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名古屋名物？志の田うどん。本日はコチラ「河正」へ伺い「志の田うどん」を頂いて参りました。志の田うどんって聞いたことないなぁと思ってオーダーしたのですが、東京では「きつね」、関西では「けつね」が東海では「志の田」になります。何ですかこのガラパゴス感ｗ どこからも流れを汲んでいない感じです。さて「志の田うどん」。先ずはおダシが旨いですねえ～ いりこも入れられているおダシは、ちょっと酸味も感じつつ、白醤油であっさり仕立てで旨いです。そばは関東風のおダシじゃないとイケませんが、やはりうどんは関西風じゃなければイケませんよねｗ ついいつい熱々をぐびぐびと頂いてしまいます。麺は中太ストレートのやややわ麺。それでも表面だけが柔らかで、しっかりとコシはあります。ツルッとモチモチで旨いです。しっかり完食、おダシは半分ほど頂いて、ご馳走様でした。名古屋のおダシも旨いですねぇ やはりうどんはこうじゃないと！
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あかいら！
本日はコチラ「河正」へ伺い「志の田うどん」を頂いて参りました。志の田うどんって聞いたことないなぁと思ってオーダーしたのですが、東京では「きつね」、関西では「けつね」が東海では「志の田」になります。何ですかこのガラパゴス感ｗ どこからも流れを汲んでいない感じです。
さて「志の田うどん」。先ずはおダシが旨いですねえ～ いりこも入れられているおダシは、ちょっと酸味も感じつつ、白醤油であっさり仕立てで旨いです。そばは関東風のおダシじゃないとイケませんが、やはりうどんは関西風じゃなければイケませんよねｗ ついいつい熱々をぐびぐびと頂いてしまいます。麺は中太ストレートのやややわ麺。それでも表面だけが柔らかで、しっかりとコシはあります。ツルッとモチモチで旨いです。しっかり完食、おダシは半分ほど頂いて、ご馳走様でした。
名古屋のおダシも旨いですねぇ やはりうどんはこうじゃないと！