ハートウォーミングうどん！

繁華街の住吉町にあるコチラ「一八 本店」。水分とハイソなエリアながら、立喰うどん屋並みの価格で、うどん、そば、いきめんを提供されております。お店に入ってメニューを見ると、なんと中華そばまで提供されているじゃないですか！一瞬迷いましたが本日は初志貫徹で「志の田うどん」を頂きました。ワンコイン以下ってスバラシス！ｗ

お店は大将と女将さんの夫婦舟。女将さんは厨房近くのテーブルにチョコンと可愛らしく座られております。志の田うどんは関西だったらきざみうどん、東京だったらあまり見ないですねｗ　油揚げは味付けではないのできつねとは異なります。おダシは関西風の薄口醤油。昆布と節系のちょっと酸味を感じるおダシが旨いです。基本おダシが濃い目の名古屋では嬉しい限りです。

そしてうどんがまたスバラシイ！うどんと言えばうどん県たる讃岐のしっかりとエッヂの立ったうどんも好きですが、関西風のやらかいうどんも好きです。コチラのうどんは箸で勢い良く引き上げたら切れるんじゃないか？！と言うくらいのグズグズ感。かと言って伸びている訳ではなく。ベースポテンシャルとしてふにゃふにゃなんですｗ　油揚げはあっさり旨し！長ネギもシャキシャキで量もタップリ嬉しい限りです。ご馳走様でした！

大将と女将さんの優しさがそのまま出ている１杯と言う感じです。