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愛媛県ｘうどん県のコラボ！都営新宿線、曙橋駅の真上、住吉町の交差点のほど近くにあるコチラ「さぬきのうどんや」へ伺い、「じゃこ天」を頂いて参りました。お店はお爺さんとお婆さんの夫婦舟。狭いながらも手打ちうどんの提供にオヤジさんのこだわりを感じます。うどん県香川では天ぷらといえば長天や細天。じゃこ天はありません。故にこれは愛媛県とのコラボレーション。宇和島のじゃこ天が２枚入っております。タップリ盛られた生姜がイイ感じです。先ずはおダシを頂くと、イリコだしのおダシが旨いですねぇ～ ちょっと塩分が強めな感は、東京風にアレンジされているんでしょうか。それでもなかなかイイ塩梅。うどんは中太で、硬すぎないけどしっかりとコシを感じる麺はイイ弾力です。じゃこ天は、まぁ、そのまんまの味わいですが、おダシに入ると柔らかく、旨さも増します。ナイスコラボ。ご馳走様でした。
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あかいら！
都営新宿線、曙橋駅の真上、住吉町の交差点のほど近くにあるコチラ「さぬきのうどんや」へ伺い、「じゃこ天」を頂いて参りました。お店はお爺さんとお婆さんの夫婦舟。狭いながらも手打ちうどんの提供にオヤジさんのこだわりを感じます。うどん県香川では天ぷらといえば長天や細天。じゃこ天はありません。故にこれは愛媛県とのコラボレーション。宇和島のじゃこ天が２枚入っております。タップリ盛られた生姜がイイ感じです。先ずはおダシを頂くと、イリコだしのおダシが旨いですねぇ～ ちょっと塩分が強めな感は、東京風にアレンジされているんでしょうか。それでもなかなかイイ塩梅。うどんは中太で、硬すぎないけどしっかりとコシを感じる麺はイイ弾力です。じゃこ天は、まぁ、そのまんまの味わいですが、おダシに入ると柔らかく、旨さも増します。ナイスコラボ。ご馳走様でした。