度胸試しの店。

本日は看板ものれんも出ていないければ、店名すら表示されていないコチラ「一休」へ伺い、「牛うどん」を更にはエクストラトッピングで「玉子」を頂いて参りました。

店名すらわからないので店舗登録は各種ネットの情報より補完しました。それほどまでに謎の多いお店。外見からは一体何が提供されているのか？そもそも営業しているのか？もよく分からない感じ。故に扉を開くまでのドキドキ感たるや...　なかなかの度胸試しが楽しめますｗ

気合入れて、ままよっ！と、扉を開くとお店はカウンター1列が真横に並び、厨房にはおじいさんとおばあさんの夫婦船。ネットでは強面とか無愛想とか色々書かれてますが、そんなことはありません。木訥に仕事を熟されているだけと言う感じです。先ずは静かに温かいお茶を提供してくれます。

メニューも牛丼、牛皿、味噌汁、お新香、牛うどん、たぬきうどんと超シンプル。しかも驚きの価格です。本日は掲題のメニューをお願いしました。半生麺を湯がき、おダシを注ぎ、牛肉をトッピングし、ネギを掛ければ出来上がり。30秒ほどのオペレーション。最後にワンハンドで生玉子を割って配膳です。

さて「牛うどん」。基本はかけうどんに牛丼の具材をトッピングしたもの。先ずはおダシを頂くと、カエシの味わいにプラス牛丼の甘辛いタレの味わいが加わっております。なかなか美味いじゃないですか！牛肉はカスではないのですが、ゼラチン質感じるもので、ダイス状にカットされております。

うどんは極細。そばかと思われるほどの細さで、おダシをしっかりと絡めとってくれます。黄身を割ってうどんを絡め、牛肉と一緒にかき込めば、頬が緩みます。ネギはおばあさんが小気味よく刻んだもので、そのシャリシャリ感もいい感じ。しっかり完食、おダシも完飲で、ご馳走様でした。

コチラのお店を知ってしまった以上、お店の前を通る時は都度、おじいさんとおばあさんの元気な姿を確認しなければいけないような、妙な義務感に駆られております。何はともあれ、いつまでも元気に頑張って頂きたい次第です。次回は牛丼を頂きに伺いたいと思います。再び、ご馳走様でした！