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飯田橋駅からやや離れた閑静な通り、新小川町。いつの間にか讃岐うどんの専門店がオープンしていたのは知っていたが、ランチ時の繫盛に何時も訪問の機を得られず仕舞い。ピーク過ぎの13時過ぎでも、未だ席の過半数は埋まっている。まだプレオープンに近い状況で、ランチ時のみの限定営業のようだ。個人的にはだし醤油を掛けた冷うどんが好きだが、残念ながら醤油がないらしい。釜揚げもランチ混雑への対応が難しく、近日開始の夜営業のみで提供の予定だそうだ。ごぼ天ぶっかけ。うどんは大変こしが強く歯応えが抜群ながら、柔らかく爽やかな甘みの抜けが良く、幾らでも食べ続けられそうな錯覚すら抱く高品質。余分な物を入れず、しっかり踏んでしっかり寝かせる。基本への忠実さが伺える仕上がりだ。大きめの牛蒡天の迫力。ぶっかけだしもイリコが効いている。再訪は必至だ。
Dr.KOTO
Dr.KOTO
カンパネルラ
まだプレオープンに近い状況で、ランチ時のみの限定営業のようだ。個人的にはだし醤油を掛けた冷うどんが好きだが、残念ながら醤油がないらしい。釜揚げもランチ混雑への対応が難しく、近日開始の夜営業のみで提供の予定だそうだ。
ごぼ天ぶっかけ。うどんは大変こしが強く歯応えが抜群ながら、柔らかく爽やかな甘みの抜けが良く、幾らでも食べ続けられそうな錯覚すら抱く高品質。余分な物を入れず、しっかり踏んでしっかり寝かせる。基本への忠実さが伺える仕上がりだ。
大きめの牛蒡天の迫力。ぶっかけだしもイリコが効いている。再訪は必至だ。