●2017年5月27日(土)晴 12:11訪問 12:20着膳。

●2017年139杯目(5月29杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が23℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口)にある『すかや 鶴見支店』さんへ訪問をしました。

●お店に入ると左側に座敷と右側にテーブル席があり、テーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が14人いて、その後、5人が来店して満席状態になりました。

●今回は、すかや夏先取りメニューの【冷したぬきうどん(並盛)700円】を注文しました。

●9分後に発注した｢冷したぬきうどん｣が着膳したら、先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●冷したぬきうどんには、きゅうり、蒲鉾、トマト、もやし、ワカメ、紅生姜、エンドウ豆、揚げ玉、からしがトッピングされていました。

●スープは、冷し中華のように酢がきいてあっさりした甘い醤油スープでした。

●麺は、もちもちして食感の良い太平打ち麺でした。

●具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●健康に注意してスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆