●2020年2月20日(木)晴 12:11訪問 12:26着膳。

●2020年48杯目(2月25杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が14℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口)にある『すかや 鶴見支店』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いましたが待たないで左側にある座敷へ案内されました。その後も多数が来店しました。

●今回は、あったかぽかぽか冬の鍋【鍋焼きうどん(並盛)850円】を注文しました。

●座敷で待っていると15分後に発注した「鍋焼きうどん」が着膳しました。

●鍋焼きうどんには、椎茸、鶏肉、葱、筍、ナルト、インゲン、麩、蒲鉾、玉子、柚子、ミツバ等の具がたっぷり入っていました。

●先ずは、スープと麺の味見をしてから残りの麺を食べました。

●スープは、甘くて口当たりの良いあっさりした熱い醤油スープで柚子の香りがして美味しかったです。

●麺は、もちもちして食感の良い極太麺で麺の量が適量に感じました。

●他にも美味しいメニューが多数あるので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆