2017/10/14訪問。

来週21日でうどん屋としての営業を終えるこちらを訪問。

昼を大きく回った頃に到着しましたが、駐車場はほぼ満車で、ギリギリのところで待ちが発生してます。

少し待つと店内へ案内され、券売機を連打して(笑)から着席。

すると琥珀色の炭酸水が登場したので、まずはのどを潤します。

しばしすると完成です。

【麺】
小麦の薫りが楽しめ、でも武蔵野テイストがあるうどん。昆布水から引き上げたまま啜っても良く、塩とわさびで食べても良く、つけ汁を潜らせても美味しい。

【つけ汁】
武蔵の国だった地域では馴染み深い肉汁。ただ、そこは寿製麺なので、地元で食べる肉汁より旨味がガッツリあります。また、麺が浸った昆布水から徐々に加わっている効果もありますね。美味しい。

【具】
メインは別皿でレアチャー、がごめこんぶ。つけ汁に豚肉とネギ。両方に三つ葉。今回はかしわ天とえび天。かしわ天とえび天は旨い。単品で食べても満足しちゃいます。

旨い・・・うどんを啜り、天を食べたりしながら、うどんを食べ終え、昆布水を加えてみてから飲み干して完食。

美味しかったです。

次のラーメン屋さんにも期待してますね。

ご馳走様でした。