2018/9/2
小樽からの帰り、寄り道してBMしてたコチラに訪問
13:50 着いたらビックリ大行列w　50人くらい
1時間後やっと注文、お会計(・・;)

厨房は製麺、〆、盛り付け2、天ぷら、洗い場2、レジの8人体制
店内の造りは元々セルフを想定してたであろうところ、大行列人気店となった為に品出しスペースを塞がない様、列を空ける規制がされてる
店内も暑いので殆どの客は外で食べてるが雨雪の日は店内カウンター席では収まらないだろうがどうするのか…

目を惹いたのは〆担当の所作でうどんを計り分けする際に形の悪い麺を弾いてるトコ

会計後、番号札を貰い当然外で待機w
番号を呼ばれ店内品出しカウンターで受け取る
デフォのわかめ、葱にプラスでカウンター横にある胡麻と揚げ玉をトッピングした

麺はこれまで経験したことない程の極太　しっかり茹でられ極太でも芯までモチモチ　コレは旨い！

汁はいりこが強めに効いて美味しいが薄ら苦味が…
コレは好みが別れるところ

大葉の天ぷらは揚げ玉がくっついてる揚げ姿　当別産
カラリと上がってる"うどん屋さんの天ぷら"

総じて麺の出来は秀逸だがかけ汁はどうかと…
個人的には釜玉の方が好みかもな