※メニュー無し。口頭でのやりとりでのメニュー名。

平日の１０時過ぎに到着。以前から“吉田のうどん”を食べてみたかったが、地元色の強いお店を調べるとこちらかなと思い来店。少し離れているところに駐車場があるが、停められる最後のスペースに何とか駐車。入店すると既に埋まっており相席かなと思ったが、食べ終えた先客が気がついてサッと会計をしていただいた。席に座ると男性の方とメニューの説明を受け、それを聞いてオーダー。男性３人でオペレーションを捌いていた。

出てきた一杯はシンプルなビジュアルで、極太の麺に千切りの茹でキャベツに油揚げといううどんで、この地区のほとんどのうどん店で入っている馬肉は入っていない。つゆを飲んでみると、おー醤油に煮干の出汁が効いていて美味しい！まろやかな味わいで、煮干に少しイリコのような旨みがあるが、気のせいか。醤油は薄めの味で、それがうどんに合っていると思った。事前に味噌が入っていると聞いていたが、ほとんどその味わいはわからない。少し甘みがあるが、それが味噌の味かなと思った。うどんは先述の通りの角ばった麺で、食べてみると、あー確かに硬いうどんで美味しい！ワシワシと食べる印象であるが、コシとなると変に強くなく、フッと切れる食感である。食べ進めてもその味わいは変わらなかった。量としては価格を考えると妥当なところである。具材は茹でキャベツと油揚げ。茹でキャベツはつゆと相俟って美味しい！キャベツは鮮度によって臭みが出ている場合があるが、それが全くない。油揚げもそれ自体の味が出ており、しっかりと旨みがある。つゆ・うどん・具材に一体感が感じられた。後半卓上のすりだね（＝辛味）を少し入れると結構辛さがあり、見事な味変となって美味しい！これをもう少し入れると辛さが強くなり、つゆの味わいがわからなくなる程である。そのつゆも含め、完食した。

Simple is bestなうどんで、随所に素材の味が生かされている一杯であると思った。煮干出汁に甘みのあるつゆは染み入るような味わいで、この味に辛いすりだねがとても合う。うどんは主張が強く、硬い食感が個性的であった。具材は味が秀逸で、地元ならではの旨さが出ていたのではなかろうか。さっぱりとしたつゆとうどんの相性がどうかと思ったが、この味だからこそ長く続いているのだとも思った。丁寧な挨拶をいただき退店した。