平成最後の本格讃岐＠水天宮

美味しいうどんを頂くべくコチラ「本場手打讃岐うどん 谷や」へ伺い「きつね」を。更にはエクストラで「かしわ天」を頂いて参りました。

場所は水天宮の目と鼻の先。住所的には日本橋人形町ですから、甘酒横丁で鯛焼きやら、ほうじ茶ソフトクリームを頂いた後にコチラに訪問です。人形町は観光地と言うほどのところじゃないので、ゴールデンイークも混んでおりません。ある種穴場かもしれません。ちなみ築地場外はいつもどおり外国人観光客で、ごった返しておりました。

お店には行列無くそのまま席に案内されましたが、その後、店内店外ともに行列が出来るほどの人気ぶり。コチラのお店は店内製麺なので、小麦粉の袋がお店のあちこちに積まれております。

さて「きつね」。人形町の老舗豆腐店「双葉」の揚げを使用。何が嬉しいって、妙に甘く味付けされていないところがイイですよね。油揚げ本来のそのままの味を楽しめます。おダシはイリコがそれほど強く効いていないですね。個人的には、もっとガッツリイリコの効いたおダシが好きですが、それでも十分、讃岐の味わいが出ております。旨いです！

そして何より、うどんは素晴らしいコシですねぇ～　おダシで温まると弱腰になるのが普通ですが、こちらの麺はしっかりしたコシを残しております。もちろんぶっかけで頂けば、もっと強烈なコシになるかと思われますが、温かいおダシの中でもイイ塩梅、いい旨みです。讃岐のうどんはこうじゃないと！

かしわ天も熱々サクッと旨いです。お塩で頂くのがイイですね。おダシに浸けるのは、かしわ天にも申し訳ないですし、おダシにも申し訳ないと思ってしまうほどに、おダシの旨みがイイ塩梅です。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

コチラのお店は並盛（1玉）、中盛（1.5玉）、大盛（2玉）が同一料金なのですが、色々食べ歩いた後だったので、本日は並盛にしましたが、このうどんなら余裕で大盛頂けますね！次回訪問時は、ぶっかけで2玉頂きたいと思う次第です！イヤー、都内で讃岐、ウマシカテ！再び、ご馳走様でした！