環七老舗燻銀路麺

本日はコチラ「よりみち（別名、米次郎）」へ伺い、コチラのお店のフラッグシップモデル（最高値）の「げそ天」を頂いて参りました。

場所は環七外回り。大田区から目黒区に変わったところの「南」交差点の角にお店はあります。佇まいは昔から変わりありません。冬なのでビニールが掛けられ、多少なりとも防風防寒効果が得られている感じですかね。

お店に入り大将に「げそ天」をオーダー。調理の様子を見ているとむらめんの麺箱から取り出した半生うどんをお湯に投入。しかし、このお湯にはおダシをこぼしてしまっているので、透明なお湯ではなく、ちょっと茶色く色付いたお湯となっております。なんかイケてないですが、コチラのお店だと納得してしまいますｗ

チャチャっと湯がいてドンブリにうどんを投入、その上に揚げ置きのげそ天を載せ、おダシを投入して最後にネギを1トング投入して配膳となります。もちろんキャッシュオンデリバリーですから現金と引き換えです。キャッシュレス化なんてどこ吹く風！と言う感じです。

テーブル席。と言いましてもテーブルにベンチが置かれている席で、3名掛けのベンチ2台ですが、両サイドに人が座って4人着席している状況で、そのベンチの真ん中には行きづらいですよねｗ　と言うことで、カウンターで大将と対峙して頂く事にしました。もう一人の店員さんは厨房で、咥え煙草で片付けをされておりました。もうすぐ閉店時間ですからね。

さて「げそ天」。なかなか大きなげそのかき揚げ。先ずはおダシを頂くと、カエシは効いておりますが、カツオのフレーバーはライトなおダシ。まぁ、立喰仕様のチープなおダシですから、こんなもんですかね。げそ天は揚げ置きなので冷たいです。故におダシ浸してから頂きます。結構ブリブリのげそがイイ感じです。ボリュームもタップリなので、満足感はありますね。

続いてうどんを頂きます。むらめんの半生麺ですからチープな感は間違いありませんね。まぁ、ある種それが期待通りだったりするのですがｗ　浅茹でなので、よりいっそう半生麺感が強調されます。途中でカウンターに置かれている七味を投入してスパイスアップ。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！