900円。2022.03.22(火)、19:50頃訪問。先客2組9人、後客なし。卓上には七味のみ。ﾏﾝﾎﾞｳ休業明けに早速来た。讃岐ばっかで稲庭うどん提供店がえらい少ない。稲庭は家で食べるものになっているのか。

ランチサービスと同様？ ディナーでもサービス小鉢が出てきた。
赤かぶ漬けと生姜醤油わらび。酒のアテ。吞みたくなる。
カブは甘酢味。甘み強め。わらびは醤油をもう少し追加したいが粗おろしの生姜が良い。

5分強で配膳。讃岐うどん。
そのまま食べても塩気はなし。小麦風味すこし。
平たく薄いストレート。厚さ2mmほど。高加水でツルツルちょいモチ。
薄さゆえかコシは少し。啜り心地、喉越しいい。

醤油ツユ。
鰹昆布出汁。鰹の風味ちゃんとあり。
そのまま飲むと辛いが、全部浸しても問題ないくらい。
めんつゆ寄りの風味で、そうめん感が漂う。
天かす、白ネギ小口、おろし生姜はコチラに。
天かすの油はプラスαで良い風味。生姜は混ぜると微かな風味くらい。ネギは鉄板。

胡麻ツユ。
ドロっと濃厚。ナッツ感もあり。塩気あり、甘み少し。
うどんにガッツリまとわりつくので、全浸しをすると味が濃くなりすぎる。
序盤は半分浸しくらいがちょうどいい。
うどん表面の水気が落ちてか、後半はしっかりめに浸けてもいける。
ゴマ、ナッツ系の香ばしい風味がしっかりで、甘みはさほど気にならず。

醤油ツユと胡麻ツユを交互に食べるといいバランス。
都度くちの中がリセットされる感じで、最後まで楽しめる。
サラッと完食。温メニューのカルボナーラも気になるのでまた来るかも。