残念過ぎる、ダウングレード...（涙）

本日はコチラ「たまや」へ伺い「ぶっかけ（温並）（￥450）」を。更にはエクストラトッピングとして「ちくわ天（￥120）」と「玉子天（￥120）」を頂いて参りました。これで「ちく玉天ぶっかけ」の完成です！ｗ

お店は東京ローカル東急池上線の蓮沼駅至近。多摩堤通りから入った路地裏にお店はあります。平日のランチタイムに訪問。ほぼほぼ満席状態なので、人気は継続されている様ですね。単品メニューは￥50ほど値上がりされておりますが、今のご時世致し方ない事ですよね。

お店に入ると、コチラのお店は食券制ではなく、事前注文清算制。カウンターで注文して清算。番号札を持って、空いている席に着席します。本日は厨房を背にするカウンターに着席故、オペレーションが見られないのは残念ですね。程なくして番号で呼ばれて、セルフで我一杯を取りに行きます。

さて「ちく玉天ぶっかけ」。天ぷらは揚げたてでセパレートで提供ですが、もちろんトッピングしてから写真を撮ります。先ずは熱々のちくわ天を頂くと、磯辺なのですが、それほど青のりの香りが感じられないのは、青のりが少ないせいか？それとも熱々過ぎた故か？玉子天は、黄身がほぼほぼ生と云う感じでドロリと黄身が流れてきます。これはこれで旨いですが、もう少し半熟加減であって欲しかった...

続いてうどんを頂くと、何ですかこれは？５センチ以下の千切れたうどんは、コシではなく、硬いだけの食感。故に弾力も無ければ小麦の旨味も感じられないうどんです。これなら加ト吉の冷凍うどんの方が旨いですね。以前はしっかりうどんに力入ってましたが、うどんやでうどんに力入っていないんじゃ、イケてないですね。きっと下振れかと重れますが...　ドンブリの底には１～３センチのうどんが沈んでおります...

ぶっかけのおダシもおダシ感弱く。かといって醤油が強い訳じゃないですが、イケてない感は否めません。自分の後、お客さんが全然来なくなったのは、そう云う事かも知れませんね...　近隣の一部常連さんには評判イイのかもしれませんが、うどん屋としてはうどんの初心忘れるべからず！って感じでしょうか。ご馳走様でした...