250円+生卵80円。2023.11.02(木)、11:30頃。先客1人、後客なし。お冷は粉っぽい粉緑茶。卓上にはだし醤油、紅生姜、山椒、唐辛子。

3分弱で配膳。京風うどんとあり。
ツユは冷蔵庫弱温度。あまり冷たくない。
暑くないのでまぁいいが、夏だとガッカリかも。
気にならないくらいの甘みが少し。
醤油風味は薄く、塩気は適度。ふんわり鰹系出汁風味あり。
強くはないが悪くなし。

断面長方形の太ストレートうどん。
加水高め。硬さ普通でコシ少し。表面滑らか、チュルンといける。
カットはあまり長くない。啜り心地そこそこ。おやつ量。
今日びうどん店の8割が讃岐なので、コレもいいと感じたり。

天かすが多めに。ザクザク食感とコクが入る。
青ネギ小口もやや多めに。青臭さなしで風味良い。合う。

卵投入。薄くなるので卓上のだし醤油を。
TKU。卵風味がダイレクトに感じられる。良い。

5分で退店クィックランチ。
最近日中に出汁が飲みたくなる。出汁飲料、カップタイプでなく冷温ペットか缶で販売して欲しい。