940円。2023.11.22(水)、11:40前。ｸｨｯｸﾗﾝﾁ。先客8組10人くらい、後客数人。大盛り無料だが、普通で。卓上には八幡屋礒五郎コラボ同店仕様の本気七味。

公式Webより概略。
「さば節・むろ節・宗田鰹節・昆布のブレンド(黄金比)に讃岐うどんの特徴である いりこ をプラスした(黄金比)、関西ベース出汁。いりこの配分量はあえて10%」
「鶏天に自家製のニンニクの効いたネギ塩だれがかかったざるうどん」

5分ほどで配膳。
ツユは冷蔵庫中温度。醤油風味あり、酸味ややあり。甘みは控えめ。
出汁風味は強め。上品な風味もあるが、強くて少し押しつけがましさも。
やや辛めだが、うどんが太いので全浸しでちょうどいい。
なかなか好みのタイプのツユ。

断面長方形の太ストレート讃岐うどん。
冷蔵庫強温度でしっかり冷たい。しっかり締められていてコシ強。
ちょっと硬いくらい。外側までほぼ柔らかさなしで、しなやかさがない。
カットは長め。重いが啜れる。ツユは全浸しでそこそこついてくる。
普通量でおじさんにはちょうどいい量。

ねぎ塩だれ。ネギの辛さ少し、塩タレ味少しにニンニク風味少し。
半分くらい鶏天から落ちてるんですけど～。箸で拾いにくい。
鶏天3つに対して量が少なく、しっかり味が絡むわけでなし。ケチくさい。
鶏天は肉は柔らかいが鶏味が少し弱め。衣が厚く、鶏肉自体はやや小さめ。
少ないネギ塩タレが絡まない。タレはもう少し粘度があった方がいいと思われる。

ツユに付属の青ネギと生姜、続けて胡麻を擂り入れる。
青ネギは鉄板。生姜もバッチリ合うが、ゴマは出汁風味の邪魔になる。
ここは個人の好み。付かないよりはいいか。
卓上の七味はシャープで爽やかめのバードアイの辛さはいいが、やはり柚子が強い。

サクッと完食。
「推」マークがついていたのもあって試してみたが、明太やタルタル系のほうが間違いがなかったか。
以前どこかで食べた時よりうどんが硬かったのはオペレーションの差だろうか。
丸亀等、硬さ一辺倒でなくしなやかさをチェーン店も出している傾向だと思うのだが、ゴリゴリのカタ推し茹で具合だった。
会計時バイトの女子大生が可愛く、退店時は良い気分にｗ