2023年11月24日訪問

この日は、新橋にある二郎系の人気店である【麺屋味方】が、月に数回だけ実施する「朝きしめん」の日で、しかも今回はいつもとは麺が違う《朝きしめん（3cm幅広麺）・かけ》を提供するとのことで、気合いを入れて早起きして向かい、朝食としていただきました🍜

券売機まで来てからいつも豚をトッピングで注文するか悩むものの、今回も日和ってプレーンのきしめんのみを注文してしまいつつ、カウンター席で待っているところに出てきた一杯は、パッと見はオーソドックスなきしめんですが、よく見ると麺の太さが半端ない太さで電車の切符（ちなみに通常の切符は「エドモンソン券」といいます🤔）よりも太いので、麺の太さと丼との大きさのバランスから写真で見ると丼が小鉢のように見えてしまうようなシルエットである一杯ですが、早速いただくと麺のピロピロの食感が堪らなくて、麺自体も旨くてモチモチしているし、つゆは鰹節などの和出汁がバッチリ利きながらスッキリしていて美味しくて、後半に大根おろしを絡めておろしぶっかけのようにして食べたら、スッキリさがかなり強くなり少し辛く感じるくらいだったので、逆に大根おろしごと丼に入れたら全体がいいバランスにフレッシュになり、より旨さが増してあっという間に完食してしまうくらいに美味しくて、退店時に店主さんに聞いたところラーメンの麺だけでなく、このきしめんも自家製麺しているとのことで、手作りだからこそできる色々工夫された一杯であったことを改めて実感したという、ラーメンの枠を超えた進化が止まらない人気店のナイスな一杯でした🤤