●2023年12月8日(金) 晴 13:37訪問 14:01着膳。

●2023年303杯目(12月6杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口されている温度計が21℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市宮元町205 ザウルスワンビル1階に2023年9月13日（水）オープンした『手打ちうどん フジサン 福舞製麺所』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●営業時間が水木金曜日の11:00〜15:00のため初訪問日が本日となりました。

●お店の場所は、「コウモリの羽」の跡地にオープンしていました。

●お店に入り、手前の中央にあるカウンター席へ着皿しました。

●店内は、カウンター席のみで新しく明るくて良い雰囲気がしました。

●店員は、女性3人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、4人が来店しました。

●今回は、女性店員に確認したお勧めの【鶏ゴマ担々温うどん（並盛・200g）1,100円】を注文して料金を前払いして、番号札を預かり写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で冷たいお茶を飲みながら待っていると24分後に番号を呼ばれて発注した「鶏ゴマ担々温まぜ温うどん」を取りに行きました。

●鶏ゴマ担々まぜ温うどんは、麺の上に鶏チャーシュー、温泉玉子、ミョウガ、えんどう豆、エビ、揚げ玉、刻みネギ、ゴマ、揚げ玉、鶏そぼろが盛り付けてあり麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから具と麺を混ぜて残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太麺で美味しかったです。

●スープは、出汁がきいた薄味のあっさりした醤油スープで美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しいうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆