今日は高崎での仕事。
　いつもなら午前中で終わる仕事が、午後までかかってしまった。
　ええ、家でやろうとした仕事を事務所でやったんで…。
　そんなわけで、今日は蕎麦を啜りたい気分。
　11時40分に事務所を出て、目的の店へと向かう。
　行先は、「手打そば　フジサン　福舞製麺所」へ向かうも、生憎の店休日。
　でもね、この店、２階が蕎麦屋、１階が饂飩（うどん）と、別形態での営業。
　え～い、今日は饂飩だ～っ！

　う～ん、なかなかビジュアルがシュールじゃないですか(^^♪
　麺は、　ストレートに近い、うどん的には中太サイズの麺です。
　歯を押し返すような弾力と滑らかなツルみ、そしてしなやかなコシに我が啜り欲が高まります。
　小麦の香りもチョッピリ鼻腔を擽ります。

　汁は、鰹出汁と昆布出汁が程よく旨味を効かせた薄口。
　上品と言ってもいいかな。
　ただ、とろろ＋生卵＋中太麺を相手にしちゃうと、ちょっと分が悪かったかな。
　どうにも麺と具に力負けしてます。

　具は、雲丹を練り込んだとろろ芋、生黄身、茗荷、大葉、分葱、刻み海苔、わさびです。
　とろろもタプーリ、その他の具も丼の表面を覆いつくしてます。
　とろろもの中に雲丹が練り込まれているんでしょう。
　言われれば、「あっ、雲丹の味がする」というレベルです。
　とにかく、よ～く噛み混ぜて啜り上げましょう。
　汁にパンチがないので、自家製の七味をぶっ掛けてみましたが、大勢に影響なし(^-^;
　薬味はとろろを介してしか麺と絡まないので余っちゃいます。

　さすがに大盛りはきついっス。
　こりゃあ、午後は睡魔との闘いになりそうだわ(^-^;