人生初 山田うどん！

本日はコチラ「山田うどん食堂 大泊店」へ伺い、恥ずかしながら人生初の山田うどんに伺って参りました。

初訪問なので、右も左も分からぬままなのですが、「山田うどんに来て、うどんを食べないとはケシカラン！」と云われそうなので、「きつね」を頂いた次第です。ちなみに人生初の山田うどんだったので、欲張って「野菜たっぷり味噌ラーメン」と「餃子」も頂いて参りました。

野菜たっぷり味噌ラーメンのレビュー：https://ramendb.supleks.jp/review/1715928.html
餃子のレビュー：https://gyouzadb.supleks.jp/review/1715929.html

さて「きつね」。おダシは関東風のダークマターですねｗ　先ずはそのおダシを頂くと、色合いほどショッパではありません。逆にカエシの甘味感じるおダシですが、何気に薄い感は否めないですね。続いて油揚げを頂くと、甘ジョッパに味付けされた油揚げは関東風の味わいです。

続いてうどんを。うどんは箸で持ち上げると切れるほどの柔らかさ。茹で過ぎと云う感じではなく、これがデフォの柔らかさですかね。この柔らかさ、優しさが埼玉県民のソウルフードたる所以ですかね。途中で七味唐辛子を降ってスパイスアップ。もちろん完食。おダシは半分ほど頂いて、ご馳走様でした。