せりせせりせりせせりせせりせりねぎ！

ザクシールドさんのレビューでその存在を知り、早速コチラ「豊はる」へ伺い、１０月限定メニューの「せりせせりそば」を「きしめんで！」頂いて参りました。

土曜日にチャリっと訪問。入口左手の券売機で、表題メニューを購入。立喰そばで￥８１０とはナカナカ強気な値付けですが、せりもせせりも好きな自分にとっては無問題。コチラの女将さんは、どんなに空いていても基本圧縮陳列で、スタンディングカウンターの場所を指定してきます。

食券を提示すると「そば、うどん、きしめん、どれにしますか？」と必ず確認が入るので、本日は「きしめんで！」と、お願いしました。壁を目の前にするスタンディングカウンターは、調理の様子はチラ見しか出来ませんが、せせりをしっかり温めておダシに投入。せりも丁寧にトッピングされて、女将さんにより配膳されたのが写真の１杯です。

さて「せりせせりそば」。トッピング具材は、刻みネギ、わかめ、せり、せせり、そしてぶつ切りネギ。先ずはおダシを頂きます。おダシはそばとうどん・きしめんで変えている訳では無いですね。結構濃ゆい色合いですが、それほどショッパではありません。カエシ加減はイイ塩梅です。鰹のフレーバーがイイですね。せせりを煮たおダシの旨味もでております。間違い無しの旨さです。

続いてせりをしゃりしゃり、これも間違い無しの食感と旨さ、フレッシュで良い香りがします。続いてせせり。焼鳥屋では確実頼むヤツです。コリコリの食感は間違い無し。味付けもライトでしっかり鶏の味わいを楽しませてくれるものです。せりせせりせせりせりせりせせり。ゲシュタルト崩壊しても旨いです。間違いありません。

更に特筆すべきはぶつ切りのネギ。焼いているのか？おダシで煮ているのか？ネギの味わいストレートですが、ネギの甘味旨味がイイ感じ、パリパリの歯応えがイイ塩梅です。具材をタップリ楽しんだあとに、きしめんを引っ張り出してズバッとススります。長尺のきしめんは、歯応えは柔らか目ですが、小麦粉の甘味をしっかり感じます。

途中で一味唐辛子でホットチューン！ワカメも旨し。せりシャキシャキせせりコリコリ完食。もちろんネギもパリパリ、ワカメもムニムニ完食。更にはきしめんズバっと完食。おダシもグビグビ完飲で、ご馳走様でした！