●2024年10月29日(火) 曇 12:06訪問 12:17着膳。

●2024年193杯目(10月24杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が16℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市北双葉町1-22（高崎駅東口）にある『葉花テイクうどん』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側にある券売機で食券を購入して正面奥にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が7人いて、その後、3人が来店しました。

●今回は、今までに食べた事のないカレーライスを食べようとして訪問しましたが期間限定の文字に惹かれて「もつ煮定食（温かいうどん）700円」の食券を購入しました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると11分後に発注した「もつ煮定食」が着膳しました。

●先ずは、温かいうどんの麺とスープの味見をしてから残りの麺ともつ煮をを食べました。

●温かいうどんは、麺の上に大根おろし、おろし生姜、刻みネギが盛り付けてありました。

●麺は、もちもちして食感で良い極太麺で美味しかったです。

●スープは、あっさりした熱い醤油スープで美味しかったです。

●もつ煮は、もつ、ニンジン、コンニャク、大根、刻みネギが入っていて臭みのないもつで柔らかくて美味しかったです。

●もつ煮のスープにご飯を入れて食べたら美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながら温かいうどんのスープを全部飲み干しました。

●温かいうどんの麺の量が少なかったのですがもつ煮とご飯を食べたのでお腹が一杯になりました。

●美味しいうどん定食を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醬油

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：少ない

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★