住宅地に本格さぬきうどん！

その昔、この近所に住んでいたことがありますが、コチラ「さぬき工房 うどん蔵」の存在は知りませんでした。本日は麺を楽しむためにざるうどんを頂こうと思って来たのですが、揚げたての天ぷらも売りと言うことなので、ついつい「かき揚げうどん」をオーダーしてしまいましたｗ

さて、「かき揚げうどん」。かき揚げは揚げたてですから、あつあつサクサク言うことなしはもちろんですが、何が旨いって、おダシが旨いです！鰹だし＋いりこだしかな？薄口醤油のおダシは関東風じゃなくて、まさにさぬき風。マイルドなカエシのおダシは旨いです！　かき揚げのアブラで、ちょっと甘くなってしまったのが、逆に残念なくらい。東京人には物足りないであろう、このおダシは旨いです！（自分も東京人ですが、ことうどんのおダシについては、関西人ですｗ）

そして、また麺も旨い！四角いエッジながらも、柔らかみのある麺は、流石手打麺と言った感じ。ただ硬い訳じゃなく、しっかりとしたコシもあり、モチモチとした弾力もあり、これはなかなか旨いです！こんな大森中の住宅地に、こんな旨い本格さぬきうどんがあるとは脱帽です。ついでにズラも脱ぎますｗ　ご馳走様でした！