おだしローカライズ？！

香川県多度津郡琴平町の宗家金比羅饂飩 狸屋が東京進出？！　本日は浜松町に新しくオープンされたコチラ「讃岐たぬきや 浜松町店」へ伺い「かけうどん」を頂いて参りました。お店はまだオープンされたばかりで非常にキレイです。それにしても朝っぱらから多くの店員さんが居るのは何故でしょう？それほど大きなお店でもないのに、６人もの店員さんが持て余し気味にいらっしゃいます（爆）宗家から派遣されて来るんですかね？

さて「かけうどん」。ファーストインプレッションで、随分とおだしが東京ローカライズされている感があります。イエ、黒い醤油のカエシのおだしと言う訳ではありませんが、さぬきな雰囲気とはちょっと違うような気がします。気のせいかもしれませんが...　それにワカメを入れてしまったら、それだけで海藻の香りと塩分が出てきてしまうので味も変わってしまいますよね。おだしを頂きたく、かけうどんにしたのですが、ちょっと失敗した感があります。

うどんは多度津から毎日空輸とのことですが、そこまでご利益があると言う感じではありませんでした。イエ、コシがあって、モチモチ感もイイ塩梅なのですが、これをわざわざ空輸しなくても...って思ってしまううどん。そんな感じです。ご馳走様でした。