リベンジ成功??

前回、つけうどんをいただき、想像とは違う仕上がりにちょっぴり落胆。
ただ、関西風のお出汁に興味があったので再度うどんに挑戦してみることに。
かき揚げの食券を購入し、「温かいうどんで～」と告げると厨房はてんやわんや（笑）
大釜で茹でている麺を取り出し、茹で置きされているお蕎麦の上に投下。
その麺を冷水で〆ております。
と言う事は茹で置き麺はＭＩＸされているということに・・・（苦笑）
と、ココで蕎麦の話をするのは筋違い（笑）
お蕎麦と同じ釜で茹でられるおうどん。
こちらも既に茹でられているものを使っている様子。
確かに茹でたてではありますが（汗）
薄くちな色合いにお出汁の利いた関西風のおつゆでの登場。
卓上の小梅ちゃんとおネギを盛りつけ実食開始。
いやぁ～美味しいお出汁だと思われます!!
お蕎麦のおつゆでいただくおうどんも嫌いじゃありませんが、お出汁でいただくうどんも好いですね～
サクッと軽やかなかき揚げがお出汁を吸い、いい塩梅に!!
おうどんは正直なところ崩れる寸前な茹で具合でおなかに優しい雰囲気（苦笑）
も、おつゆとの相性は上々!!
お店によってうどんの扱いは違うんですかね??
他店でもおうどんを試してみなきゃいけないですね!!