店先のポスターに惹かれて入店。
「牛肉フェア」なるイベントが開催されている様子。
まぁ、経営母体を考えれば牛肉には強いでしょうから。
週末の昼下がりの利用で客席は３割ほどの埋まり具合。
これくらいの客入りなのに、煩雑で整理されていない厨房はいただけないですね～（苦笑）
オープンキッチンなんだからもう少し・・・
さて置き、標記メニューを口頭注文すると程なくしてソイツは手渡されました。
お会計を済ませ、セルフカスタマイズコーナーへ向かうと、ゴマと調味料しかない（汗）
戸惑っていると業務用袋が開けられ『揚げ玉』がボウルに注がれました。
天ぷらを揚げる副産物とは違い形の整った揚げ玉。
そう言えば、はなまるではおネギはセルフじゃないんでしたっけ。
揚げ玉、おろし生姜、白ゴマでカスタムを完了し席へ。
大根おろし等をおつゆに馴染ませ、ズバっと麺を啜ります。
食物繊維を練りこんでいるという麺、冷やしを所望していることもあり滑らかながらそれなりの歯ざわり。
いつもより甘めに感じるなぁと思ったのですが、牛肉の味付けによるところが大きいようです。
牛肉は想定よりも多めに配されており、それなりに満足感がありました。
ただ、自己都合で冷やしを所望したため、終盤に煮牛が冷えてしまい、脂が凝固し、食感が低下してしまいました。
次回、機会があれば、ぶっかけ（温）で挑んでみようと思います。