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コダワリ無きオヤジ...本日は上野駅構内にある「[udondb:91723]」へ伺い「かけ（小）」を頂いて参りました。お店は上野駅に古くから残っている天井の低い中2階（以前は普通に2階だった）の通路にあります。お店の入口で一段低くなっており店内の高さを確保。多少は圧迫感を和らげている感じです。お店はセルフで入口でトレーを取り、トッピングの天ぷらを取り、最後にうどんのメニューをセレクトして提供、精算となる方式です。さて「かけ（小）」。カウンターで生姜だけトッピングします。ドンブリは15センチほどの直径で、松屋のミニサイズ位。おダシは薄口醤油のあっさりした味わいがいい塩梅ですが、ダシ感は控えめ。うどんは熟成が足りないのか、硬いことをコシと言っている感じのもので、噛んでも旨味成分は控えめ。まぁ、日本レストランエンタプライズ品質ですから。ご馳走様でした。
あかいら！
麺遊草子
のぼった
ウォーキングハンガー
ロイ
本日は上野駅構内にある「[udondb:91723]」へ伺い「かけ（小）」を頂いて参りました。お店は上野駅に古くから残っている天井の低い中2階（以前は普通に2階だった）の通路にあります。お店の入口で一段低くなっており店内の高さを確保。多少は圧迫感を和らげている感じです。お店はセルフで入口でトレーを取り、トッピングの天ぷらを取り、最後にうどんのメニューをセレクトして提供、精算となる方式です。さて「かけ（小）」。カウンターで生姜だけトッピングします。ドンブリは15センチほどの直径で、松屋のミニサイズ位。おダシは薄口醤油のあっさりした味わいがいい塩梅ですが、ダシ感は控えめ。うどんは熟成が足りないのか、硬いことをコシと言っている感じのもので、噛んでも旨味成分は控えめ。まぁ、日本レストランエンタプライズ品質ですから。ご馳走様でした。