●2017年3月27日(月)雨 12:11訪問 12:22着鍋。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が6℃を表示していました。

●2017年77杯目(3月28杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口駅ビル5階)にある『田舎料理しおん』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が4人並んでいて、その後、8人が来店しました。普段は、混んでいるのですが本日空いていたので入りました。

●お店に入り、正面と右側にテーブル席、左側と中央奥に座敷があり、右側のテーブル席へ案内されました。

●店員は、男性1人と女性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、うどんとどんぶりセットの「本日のランチ」を食べようとしたのですが季節限定品メニューの【煮込みうどん(並盛)850円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●11分後に発注した｢煮込みうどん｣が着鍋しました。

●先ずは、煮込みうどんのスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●煮込みうどんには、豚肉、ほうれん草、シメジ、卵がトッピングされていました。

●スープは、鍋で熱々のあっさりした甘い醤油スープでした。

●麺は、柔らかめのもちもちした極太麺でした。

●また、ランチを食べに訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.5)★★★☆