123年の歴史の味わい！

令和5年3月末日に123年の歴史に幕を閉じられるコチラ「川村屋」へ伺い「とり玉うどん」を頂いて参りました。

場所は桜木町駅前。天気が良いので、外のスタンディングテーブルや、レンガに座ってススっているお客さんも居ますｗ　表題食券を購入してお店に入ると、配膳カウンターの前にお客さんが行列を作っております。皆さんファイナルカウントダウンを知って、最後にススり来ている訳ですね。老若男女色々なお客さんが居ます。

自分も同様に並びます。程なくして順番が来ると女性店員さんに食券を渡し、「うどんで！」とコール。女性店員さんは、うどんをテボに入れて湯がきます。そばを茹でるお湯はすっかり真っ白になってます。きっと店員さん達の頭の中も真っ白になって、一生懸命に仕事を熟されているんだと思われます。それが123年の歴史の重みですかね。

続いて男性店員さんが湯がかれたうどんを受け取り、ドンブリに移し、そのタイミングで、女性店員さんがトッピングを伝えます。「とりたま～」。男性店員さんはおダシを投入し、玉子、鶏肉、ネギを投入してレディです。そのままドンブリを受け取って、傍らに置かれている一味唐辛子を振って、たまたま空いたカウンター席に着席します。

さて「とり玉うどん」。先ずはおダシを頂くと、関東風よりは多少カエシがライトなのは、ハイカラなハマの味わいですかね。鰹の風味はイイ塩梅です。うどんはサラッと湯がいただけなので、硬めの茹で加減ですが、あの状況で柔らかめコールは難しいですね（汗）でも生玉子を絡めて頂けば云うこと無しの旨さです。

鶏肉はヘルシーにむね肉でしょうか、脂身なくヘルシーな鶏肉。全部で4欠片くらいトッピングされていましたかね。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！自分が食べている間に本日分の山菜が売り切れとなりました。きつねも販売停止中なので、徐々に品数が減っていきつつの閉業となるのでしょうか？何れにしましても、3月末までに後継者が見つかればよいのですが、それもナカナカ難しいですよね。123年の歴史に敬意を表して、再び、ご馳走様でした！　ありがとうございました！