平日の１１時半前に到着。
予てより宿題店にやっと来店。コロナ禍以前より不定休に何度も阻まれたお店である。
この日はやっているはずと思ってやってくると間違いはなかった。
一生懸命さが伝わるＰＯＰを観ながら来店。
事前情報と違って待つことなく入ることができ、カウンターに案内される。
カウンター手前に置いてあった天ぷらを確認しつつ掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきたうどんは平麺でうねりの入っている太さが特徴的で、量が多いと聞いていたが小盛は価格相応の量だと思った。つけ汁に入っている具材がたっぷりなのも特徴的に映った。
うどんをそのまま食べてみると、お～最初ゴワッとしているがもちもちしてコシがあって美味しい！このうどんの素晴らしいところは、食べ進めると小麦由来の風味がはっきりと出てくるところ。そしてうどんのコシ・風味・食感が素晴らしいと思った。これを小盛でオーダーした自分を悔やんだ。
これをつゆに入れて食べてみると、うどんに比べ優しい味わいにつゆにそもそもの出汁感と具材からの旨みが絡んで美味しい！つゆは変にガツンとはしておらず、うどんの旨さがさらに目立つ。具材からの味も出ているので、出汁感やつゆなりの特徴が見えていないと思った。
中に入っている具材の味は油揚げにブナシメジ・シイタケ・マイタケ。きのこたっぷりでそこからの出汁で旨みが出ている。油揚げも存在感があった。味わいとしては普通である。具材がメインのつけ汁だと思った。
別皿の薬味は輪切りねぎで、これはアクセント的な存在である。
うどんは最後まで美味しいと思いつつ完食した。

いろいろなところでこちらのうどんを絶賛する声を聞いているが、それらの言葉に間違いはないと思った。
うどんに小麦の風味が強く、さらにコシや食感もしっかりしているからである。
ただ小盛だとやはり少なめだと思った。
つゆについては具材からの旨みがハッキリしているものの、つゆそのものの味にもっと強さがほしいと思った。うどんの存在感が強いので、ここは難しいか。
次回は並盛で天ぷらをつけて食べてみようと思う。