大塚と赤羽に店舗がある「いろは」さん、
赤羽店の方が、万人向けのこなれた味との噺もあります。

食券を正面入り口から入って右手の券売機で購入。
水は「高台セルフ」。

看板メニューの「肉汁うどん」を中盛で。
太い麺なので、「本数」は少ないものの、
中盛としてはけっこうなボリューム、大盛まで同額でCPは超良！

茹では「半見込み茹で」かな。
茹で置きはしていないけど、ひっ切りなく入ってくるお客さんを想定して、
適度に次のものを用意している印象。
それでも、3分ほどは待つかたちにはなります。

麺は、讃岐のしなやかタイプと違って、
武蔵野流の、ややゴリッと硬めのスタイル。
ただ、やや万人向けにモッチリ度を含ませてるのかな。
太めでしっかりした食感、
温かい汁に浸すと、ほどよくモッチリしてくる仕掛け。

浸け汁は、おそらく節と昆布を主とする、
濃過ぎないほどよい塩加減の醤油味。
日本人の大好きな、あの味です。
で、国産豚バラ肉と揚げ、ネギがドッサリ！
ほどよい出汁に、肉と揚げとネギがほどよいシンクロ、
量が入っているので、どこを食べても啜っても、
具材が適度に汁と一緒に口に入ってきますが、
これが出汁と融合して実に優しい、ホッコリした旨味を運んで来ますよ。

ちくわ天は、揚げたてのカリカリサクサクの大きなものがドーッン！！
付け塩もついていて、最初は塩つけてカリカリやってましたが、
やっぱ浸け汁へ放り込んでしまいました。
どうやっても美味いね！

ボリュームたっぷり、食べごたえもあるけれど、
味わいがとにかく人懐っこくて懐深く、
ほっこりとした満足感を得られる一杯です。