5/26昼時に訪問。
駅そばにあるまじき、モダンな店名である。
店外券売機にて表題買券、店内にて提示。
大盛無料なのでお願いする。
この日も暑く、喉が渇いていたので、セルフのお茶をガブガブ飲む。大変美味しい。
ご主人がメインの調理で、女将さんが調理補助の模様。女将さんの少なくも、的確な動きに感心する。
ささっと着丼。なかなか丼が大きく、揚げ玉やネギやワカメもしっかり載っている。
三周ほどかき混ぜて、丼を持ち上げながら背筋を伸ばして、揚げ玉やネギやワカメや生卵と渾然一体となった麺を啜りこむ。
驚くほどでは無いが、旨い。
ダシがガッチリ効いている訳でもなく、醤油がキリキリ立っている訳でもないが、旨い。
麺は腰というか、輪郭が比較的残っているタイプで、駅そばとしては標準的な太さと思われる。
揚げ玉は大量に入ってはいるが、それほどオイリーさの拡大に貢献していない様子。比較的ヘルシーな揚げ玉なのだろうか？丸亀製麺の天カスよりも、はなまるうどんの揚げ玉に近い気がする。
ネギとワカメは断続的に青物感を演出。
生卵は丼が大きい為か、ほのかな滑らかさと厚みの補助的役割に留まり、存在はほぼ失われた模様。
何口か食べて、卓上のゴマをザザッと入れたが、味の大勢には影響無し。
後客が次々に来訪してきたので、ペースを落とさず黙々と食し、つゆとお茶を飲み干し、汗だくで完食完飲。
丼を下げテーブルを拭いて、ごちそうさまの返答にありがとうございましたの掛け声を頂き、退店。
ご主人、特に女将さんには、末永くお元気で居て頂きたいと思いつつ、職場に戻った次第であった。