8/17夜に訪問。
食券提出後、しばらくして出来上がり。
目玉となるささみフライは、目測で全長18x直径4cmの円筒形。衣は硬めで、目測5mmほどの厚さ。中の肉は結着ナゲット的な様相で柔らかく、肉旨味も保持。かけられているマヨネーズが酸味&塩気&旨味をなかなか強めに添加し、衣の油分や肉の旨味と相まって、スナック的な食べ応えを備えたジャンクな重鎮種物として存在。
うどんは加水多めのつるつる滑らか且つ張りのある麺肌に、やや脆い腰。粉の存在感は弱いが、立ちそば店にしては太めな麺なので、食べ応えは強め。滑らかな麺肌と生卵の潤滑効果により、つゆとはそれほど絡まないように見えたが、つゆの塩気と旨味は意外に乗る。
つゆは温麺用よりも幾分甘味少なく、塩気が立つドライな仕様。出汁の旨味も不足は無い。食べ進むにつれ、生卵の滋味やフライの油分やマヨネーズの酸味&塩気が溶け込み、最後にはなかなか強く好ましいつゆに変貌していた。
ネギのシャリシャリ食感やアリル薬味と、キュウリのシャッキリな清涼感によるアクセントを時折挟みつつ、完食完飲。
ササッと食器を片付けつつ、退店。