2017/5/20訪問。

あのよしかわが北坂戸にうどん屋？と言うことで訪問。

昼前に到着しましたが、なかなかの勢い・・・というか、駐車場は満車？店内待ち・・・かと思ったら、何気に空席が奇跡席にあり？luckyです！

かしわ天、小海老天盛・・・うきゃ（笑）

さて、本命のうどんを頼みましょう！お願いしやす！

【うどん】
国産小麦さとのそら100%使用の自家製のうどん。もちもち感があり、地元の武蔵野うどん特有のコシというか硬さとは異なり、ほどよいコシと小麦の香りがステキ！

【つけ汁】
川越の有名煮干し屋さんの煮干しを使って、ほろ苦さがあり、でも、煮干しの旨味が武蔵野うどんの特徴である肉汁とフュージョンしたおつゆ。このつゆ、かつて食べたことがあるかな？いや、初めてかも？好きだなぁ～このニボ汁。美味しいです。

【具】
麺onレアチャーシュー、つけ汁in豚ばら肉、油揚げ、ネギ。油揚げがたっぷりなのはイイねぇ～！ネギもイイねぇ～！

なかなかの立地条件なのですが、かなりのお客さんが回転良く回っており、オーソドックスな肉汁うどんにまさかの肉煮干しうどん、ノーマルなざるつけ、あったかうどんなど、今後の展開が楽しみだなぁ～って思いつつ、麺と具を食べ終え、ニボ汁を飲み干して完食。