うどん県＠神田

美味しいうどんを頂くためにコチラ「香川 一福 神田本店」へ伺って参りました。

場所は神田。JR神田駅より、神田西口通りを真っすぐ進み、外堀通りの横断歩道を渡って右、秋葉原方面に進んだところにお店はあります。以前はゆで太郎 神田司町店もありましたが、現在もその跡地はテナント募集のままでした。

ちなみに外堀通りを左、東京方面へ進むと、ちょっと小奇麗な小諸そば 鎌倉橋店があります。こちらはリニューアル1号店と言う扱いで、他のお店とは違うコンセプトで営業されているので、プチゴージャス感を味わう事が出来ます。

お店に入ると左手に券売機。入口間近なので、混んでいる時はちょっと動線良くないですね。千円札を投入し表題の食券を連打で購入。ちなみ最初にサイズ「小盛200g」、「中盛300g」、「大盛400g」の別をチョイスする必要があります。本日は「温かけ」を「中盛」で頂くことにしました。

お店はホールに2人。厨房に2人の店員さん。ホールの店員さんの接客と客さばきがイイ塩梅です。店員さんに食券を渡し、右手カウンター席に着席します。程なくして配膳。温かけ、ゲソ天、上天はそれぞれ別皿で提供されましたが、折角なので全てをトッピングして写真を撮りました。

ちなみに、コチラのお店では「上天」は「かまぼこ」と呼ばれておりましたが、讃岐では上天も丸天も赤天も「天ぷら」と呼びます。かまぼこは東京ローカライズな呼び名ですね。まぁ、その方が東京では混同しなくて良いかと思われますが...　個人的には細天がなかったのが残念です。

さて「温かけ」。先ずはおダシを頂きます。イリコが効いて旨いですねぇ～　讃岐うどんのおダシはこうじゃないとイケません。普段、丸亀とかでも十分旨いと思ってしまいますが、やはり本格派のおダシを頂くと違いますねぇ～　正に五臓六腑に染み渡る旨さです。

続いて麺をズバッと。温かけなので、ちょっと柔らかめの麺ながら、それでもエッヂが立ったうどんは、中細でしっかりとしたコシ。旨いですねぇ～　個人的にはもう少し太麺がイイ感じですが、まぁ、これはこれで旨いです。中盛でしたが、大盛でも余裕でイケましたね。

半ゲソ天は、まぁ、「半」ですから、こんなものかも知れませんが、小さすぎて寂しさは否めません。それでもコリコリした歯応えがイイ塩梅です。上天は、間違いなしの旨さ！とも思いましたが、讃岐で食べたものよりも魚介のフレーバーが弱く、ギョニソ感が強い様に感じたのは、讃岐への思いの強さからの思い込みかも知れません。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

トイレに行くとキメキメのうどん県副知事、要潤氏が出迎えてくれますので、更に讃岐へ行った気分が味わえる事は間違いないと思われます。是非是非！ｗ