平日の１４時前に到着。
最近こちらの方面に来ることが多くなったが、ランチ時にいつも並んでいるのがこちらのお店。
この時間にやってくると前３人。よく見ると店内は空席があり、並んでいるのは券売機での購入に際してのことだとここで気づく。
実際に前の方が購入に時間を費やしている間、列に５人が加わった。
入口右にはミシュラン本やビブグルマン認定証があったが、店内撮影禁止なんですね・・・いい画なのですが⤵

出てきた一杯は透明感のあるスープに麺線が揃っているのが特徴的なビジュアルで、中をオーダーしたが、妥当なボリュームに映った。丸天はこの日は野菜天であった。
つゆを飲んでみるとイリコがメイン出汁で、その旨みがはっきり出ていて美味しい！つゆがしっかり冷えているのも旨みに繋がっており、シンプルながらも雑味のない美味しさがはっきり見えていると思った。
麺は中太の微かにウエーブのかかっている麺で、食べてみるとスルスルとした食感に適度なコシがあって美味しい！つゆとの絡みが良く、小麦の旨みが見えている。店頭ＰＯＰに「一般的な讃岐うどん（コシ＝硬い）とは違う。　ノビのあるコシ、細麺の喉越しをご堪能ください。」と書いてあったが、細麺かはともかくこちらでいうコシというのは硬さではないと思った。そして赤文字で書いてあった“ノビのあるコシ”はわからなかったが、“しなやか”ということだろうか・・・いずれにせよ美味しい麺ではあった。
薬味は青ねぎで、強めの風味がつゆに浸って美味しさが見えていた。
丸天はそのまま食べると練り物の旨みにゴボウやニンジンにねぎの味わいが美味しさとなっていた。これを投入して食べてみるとつゆの旨さが加わって確かに美味しいが、これはしょうゆやぶっかけの方が良かったかなと少し思った。
途中から卓上のショウガを適量・天かすを少々・鬼びっくり七味を少々入れて美味しく完食した。

強めのコシに適度な太さが旨さとなっているうどんで、そこにイリコの味がわかる冷たいつゆが合わさることによって美味しさが増長されていると思った。
薬味の青ねぎやトッピングの丸天も旨さがあり、卓上の調味料をバランスよく入れることでさらに美味しいと思ったが、何となくコシについてはお店のコンセプトとは微妙であった。
トッピングもメニュー次第でさらに美味しくなるのではと思った。
丁寧なご挨拶をいただき退店した。