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コメント
kamep-さん，どうもです。
ここの麺はメチャ美味しいですよね。
別メニューで麺変更をお願いしてみたい。
RAMENOID | 2019年9月7日 08:11こちら超気になってます。
爽やかな痺れは良いですよね〜😊
麺もほんとに美味しそう🤤
NORTH | 2019年9月7日 10:23こんにちは
地元近辺なのに先越されましたｗ
カレーは残念でしたが、ハイブリッド麺がまだあってなによりでした。
昼のみ営業と提供数から後回しにしてましたが、早めに行かねばですねｗ
塩対応 | 2019年9月7日 13:28こんにちは
ここめっちゃ気になります。
この麺が食べてみたいんですけどね、所沢は結構遠いので中々...
でも近い内に必ずや！
がく(休養中) | 2019年9月7日 14:29こんにちは
ここ、家族で所沢でのお墓参りの後にと
密かに狙っています！
ハイブリッド食べてみたいんですよね〜
キング | 2019年9月7日 16:35こんばんは～
この麺は美味しいですよね～✨
今でもはっきりと食感を覚えています！
銀あんどプー | 2019年9月7日 18:05こんばんは^^
この麺はインパクトありましたね～
何だか、一反もめんみたいのが見えますね。
としくん | 2019年9月7日 20:27一時期、テレビの影響で混み過ぎてしまって、うどんのみの提供になっていたと聞いていましたが、復活していたんですね。
ぶらり途中下車の旅だったかな…。
艶やかで見た目通りの腰があったようで、無心で召し上がられたのではと想像します。
Dr.KOTO | 2019年9月7日 21:12こんにちは。
ハイブリッド麺美味しそうですね。
これは是非いただいてみたいですね。
涼しくなったら、麺を打ってみようと思います。
ももも | 2019年9月7日 22:58こんばんは。
やはり麺がとても美味しそうですね＾＾麺量300gでももっと食べたくなるとは相当お気に召したみたいですね☆
poti | 2019年9月7日 23:32この麺が残っていて良かったですね。
私も気になっています。
昨日は新所沢の烏賊肝を優先しましたが、
そろそろ、この麺も啜ってみたいです。
おゆ | 2019年9月8日 07:31こんばんは！
きゃ〜‼️😵 いらしてたんですかー😍 私も次は大盛りにする✊と決めてるくらい好きな麺ですよ♫ 次回は是非カレーでも☝️ 運転手しますよ😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年9月8日 19:58こんばんは。
こちら、ラーメン本にも紹介される勢いですよね。
何気に紹介のつもりでレビュ上げたのですが、みなさんも気に入っていただけてうれしいです。
かくいう私はあれ以来ご無沙汰。
mona2 | 2019年9月8日 22:15所沢にようこそ～！
てか、ちょっと忙しくてPC開いてなかったので見逃してましたｗ
自分も気に入ったので次回はカレーで頂きたいと思っているんですよね～♪
バスの運転手 | 2019年9月9日 20:36
今話題のハイブリッド麺を食べに此方を訪問。カーナビの指示に従い住宅街の中を行くと民家を利用した店舗を発見。開店時間を少し過ぎていたので店内待ちが5名。ウエイティングリストに名前を書いてから、少し先のコイパに車を駐めもどってくる。
20分ほどで座敷席に案内される。客席はカウンター3席と座敷22席。厨房は奥で見えない。中年男性と女性が調理を担当し接客女性2名で切盛り。
カレー肉汁うどんを注文すると、今日はもう品切れだと言うので赤肉汁うどんを注文。ハイブリッド麺はメニューの何処にも書いていないが、変更できるか聞くとＯＫだと言うので胸をなでおろした。カミサンは肉汁うどん小（もち麺）、ミニもつ丼も一番人気とあったのでたのんでみた。
15分ほど待って丼が登場。
麺は全粒粉が入る茶褐色の太麺。モチモチで強い腰がある。塩気を少しまといラーメンのような確りとした小麦感。うどんとラーメンのハイブリッドと言う表現がふさわしい今まで味わった事がないような逸品だ。麺のみみも麺味を確り味わえて旨い。量は300ｇだそうだ。
つけ汁は醤油ベースに魚介出汁が効いて旨味満点。ラー油のような赤い辛味油が浮かび辛さはひりりとする程度で大したことはない。特筆は山椒油とレモン果汁。軽い痺れが最後まで続き柑橘系の酸味と合わさり終始さわやかな爽快感が楽しめる。この痺れはかなり気に入った。
具は豚バラ肉と白ネギ、青ネギ、白胡麻。豚バラ肉は100ｇも入りボリューム満点。ネギ類も鉄板で良く合う。
カミサンのもち麺を少しもらってこのつけ汁でも食べてみたが、ハイブリット麺の方が存在感が確りしえちる分、辛いつけ汁に良く合っていた。
麺を完食後、入口ポットに入っている二番ダシでスープ割を作ると、出汁の旨味が凄くこれがまた旨い。中細麺にして汁そばにしたら間違いなくうまいだろう。
もつ丼のもつも柔らかく極旨い。これは注文して大正解。車でなければ一杯やりたいところだ。
最後は少し残ったもつ丼にスープ割をかけて絶品のもつ雑炊でフィニッシュ。ご馳走様。
麺300ｇでもスルリと入りもっと食べたいくらい旨かった。