●2020年2月10日(土)晴 12:05訪問 12:14着膳。

●2020年35杯目(2月12杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市北双葉町にある『葉花テイクうどん』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左側手前に券売機、左側奥にカウンター席と右側に2人用のテーブル席が2卓ありました。

●店員は、女性1人と男性1人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客はなく、その後、7人が来店しました。

●今回は、【かけうどん380円＋ミニ親子丼350円】の食券を購入して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テイクアウト専門店かなと思っていたら店内で飲食が可能でした。

●テーブル席で待っていると9分後に発注した「かけうどん380円＋ミニ親子丼350」が着膳しまた。

●かけうどんには、生姜、刻みネギ、カイワレが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とミニ親子丼を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い極太縮れ麺で、麺の量が適量に感じました。

●スープは、出汁がきいてあっさりした醤油スープで美味しかったです。

●最初は、そのまま食べて、少し食べたら薬味と七味を入れて、別の味を楽しみました。

●思っていたよりも美味しいかけうどんでした。

●ミニ親子丼は、柔らかいステーキのような鶏のお肉と食感の良い玉ねぎが盛り付けてあり、美味しかったです。

●うどんの他に定食もあるので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★