九州で猛威を振るう「資さんうどん」が、埼玉県は鴻巣市へ上陸しました。
　オープン当初から、その勢力は全く衰えていません。
　開業から３ヶ月近く経つというのに、凄い行列ができてます。
　う～ん、正直なところ、なんでこんなに人気があるのか、アタシには、ホント解らない。
　店内は小ぎれいで、自分でトッピングを選ぶシステムではないので、個人的には落ち着きます。
　早朝なんですけど、「ごぼ天」は外せませんよね。

　うどん麺としては、中太クラスでしょうか。
　純白の優しい色合いです。
　食感は、やわらかくてもっちりとした優しい啜り心地。
　でもね、決してふにゃふにゃとしたフヤケた感じはありません。
　コシは弱めですが、万人受けする啜り心地です。

　透き通った優しい味わいの汁です。
　甘みのある和風だしの汁の中に、甘く煮た牛肉の汁が合体し、重層的な美味しさになってました。
　肉そばの汁、恐るべし！

　具は、ごぼ天、牛肉、蒲鉾、ねぎです。
　ごぼ天は、３本入りと５本入りがあります。
　甘しょっぱく味付けされた牛肉は、牛丼を彷彿させる味わい。
　天ぷらと言っても、関東で食べるようなサクッとした感じの揚がりではなく、カリッとしたまるでスナック菓子のような歯応えです。
　サクサクを楽しんだ後に、シットリを楽しみます。
　とろろ昆布と天かすはフリー。
　味変にいいですよ～。

　個人的には、普通に美味しいうどん、武蔵野うどんに慣れた口には、チョイと新鮮。
　そして、とろろ昆布フリーがうれしい！