マスターピース！

東京で一番の立喰讃岐饂飩店であるコチラ「おにやんま」へ訪問です。休日のランチタイムですが、店頭にはちょっとだけ行列が出来ております。と言いましても、コチラのお店は非常に回転がイイので、然程待つこともなくお店に入ります。

回転がイイのは、券売機で買った食券が、厨房にすぐさま連絡されるからです。店員さんは、その情報を元に揚げ物を揚げ、お客さんがカウンターに着くと同時に配膳されると言うオペレーションです。超狭い厨房内に４人もの店員さんがひしめき合っております。更には天井裏から別の店員さんがうどんを運んできたりもします。エライコッチャ。

さて「とり天うどん」。鶏モモの天ぷらは全部で３つ。揚げたて熱々です。嬉しくなっていきなりかぶりつくと火傷することになります。自分は猫舌ではないので、ハフハフまいうーです。うどんは、極太ストレート。しっかりとしたコシ、それでモッチリ。言うことなしのさぬきうどんです。

おダシもこれまたさぬき風。薄口醤油の柔らかい見た目のおダシ。ちゃんとさぬきらしくいりこダシも使われておりますかね？やっぱりうどんはこう言うおダシじゃないと！ご馳走様でした！

五反田という怪しい場所ながら、コチラのうどんについては一点の曇りなし！