●2017年5月23日(火)晴 12:07訪問 12:12着繕。

●2017年136杯目(5月26杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が29℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅東口イーサイト高崎2F)にある『群馬の台所』さんへ訪問をしました。

●お店に入ると手前左側にカウンター席と奥にテーブル席があり、カウンター席へ案内されました。

●今回は、冷たい麺を食べたかったので【｢上州大根｣のきのこおろしうどん950円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、9人が来店しました。

●5分後に発注した｢上州大根のきのこおろしうどん｣が着繕たら、先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●上州大根のきのこおろしうどんには、椎茸、シメジ、大根おろし、生姜、レンコン、ほうれん草、エンドウ豆、大根、青ねぎ、刻みねぎ、ふきがトッピングされていました。

●スープは、冷たくあっさりして出汁がきいた醤油スープでした。

●麺は、もちもちして食感の良い中太平打ち縮れ麺でした。

●冷たいスープと麺と具の相性が良くて非常に美味しかったです。

●健康に注意してスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★