今回訪問：2018/12/25

10:30入店　並び0
平日の中途半端な時間に来たので、フードコートにいる人は当然少なめです。
松岡茉優ちゃんがやっている、「カニ・カニ・カニ、福が来ますように！」ってCMにつられて・・・・

「限定/満福かに玉あんかけ・得」990
「白ごはん」130→60（クーポン使用）

受け渡し直前に「作り直し致しますので、もう少々お待ち下さい」とのことで立ちんぼ状態にされる始末。
どうやらキノコを入れずにあんかけを作ってしまったようですけど、作り直しているこのおばちゃんガチで手際が悪過ぎるけど大丈夫だろうか？


◆限定/満福かに玉あんかけ・得

お馴染みの「得盛り」なので、ボリューム感は申し分なし。たっぷりのあんかけにズワイ蟹のむき身がたっぷり乗ってマジ美味そうです。

①出汁の入った鍋をIHヒーターにかけ、そこへシイタケとエノキをを入れて温める。
②卵2個分のとき卵を流し込み、ゴムヘラでフワッとかき混ぜる。
③うどんの上に餡をかけ、ミツバとズワイ蟹のむき身をトッピング。

なんせ2度も作っていたところを見せられましたので、ほぼ間違いはないと思います。水溶き片栗粉みたいなものを入れていないし途中で蟹らしきものも入れていないので、専用汁で作った卵とキノコのかき玉あんかけにズワイ蟹を乗せただけってことになりますね。

いろんな口コミサイトやブログで、蟹の強い風味がブワッとくるなんて書いてありましたが、そんな感じはこれっぽっちもありませんでした。薄い塩味と言うか、薄い鰹出汁の味と言うか、煮込んだ時間も短いのでキノコの風味もほとんど感じません。

あれ？　蟹味噌はど～した？
半分以上食べた後で今更的に気付きましたが調理工程等を見る限り、最後にかけるはずの蟹味噌ソースが入れられた感じがありません・・・・・・・・・

そりゃ風味の要となる蟹味噌を入れてないんだから、味が薄くてぎこちないわけですわ。


◆白ごはん

餡とかにの身を白ごはんにオン。
たっぷりと餡を入れちゃうと、雑炊みたいになっちゃうので程々が宜しいかと。組合せとしちゃ悪くないものの、味気がいまひとつ足りていない感じがもの凄く残念です。


こんなんで、福が来るのか？　来るわけないだろ！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/35523624.html