●2020年7月21日(火)曇 12:06訪問 12:14着膳。

●2020年143杯目(7月11杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が26℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市北双葉町1-22(高崎駅東口)にある『葉花テイクうどん』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、左側にある券売機で食券を購入して正面奥にあるカウンター席へ着座しました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、4人が来店しました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●今回は、お得な定食【ホルモン定食(冷たいうどん)650円】の食券を購入して注文しました。

●カウンター席で待っていると8分後に発注した「ホルモン定食」が着膳しました。

●ホルモン定食は、ホルモン＋ご飯＋冷たいうどん＋薬味＋野菜サラダ＋刺身コンニャクで構成されていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とホルモンを食べました。

●麺は、腰があり食感と喉越しの良い極太縮れ麺で、麺の量が少なめに感じましたが美味しかったです。

●スープは、出汁がきいて冷たくて甘くて口当たりの良い美味しい醤油スープでした。

●ホルモンは、お肉が柔らかくてご飯の上にホルモンを乗せてホルモン丼にして食べたら美味しかったです。

●他にも食べた事のない定食がさるので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆