●2020年9月9日(水) 晴 12:05訪問 12:13着膳。

●2020年194杯目(9月13杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市北双葉町1-22(高崎駅東口)にある『葉花テイクうどん』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、4人が来店しました。

●今回は、【ハムかつ定食(冷たいうどん)650円】の食券を購入して注文しました。

●うどんは、「温かいうどん」と「冷たいうどん」から指定できます。

●店員は、男性1人と女性1人で切り盛りをしていました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると8分後に発注した「ハムかつ定食｣が着膳しました。

●ハムかつ定食は、ハムかつ(4枚)＋冷たいうどん＋冷奴＋漬物＋ご飯がセットで650円という大変お得なランチです。

●先ずは、冷たいうどんの麺とスープの味見をしてから残りの麺とご飯等を食べました。

●麺は、割り箸よりも太くて腰があり食感の良い極太麺で美味しくて、麺の量が適量に感じました。

●スープは、出汁がきいて甘くて口当たりの良い冷たい醤油スープで美味しかったです。

●ハムかつは、注文してから目の前で揚げたてのハムかつを提供してくれます。

●揚げたてで厚くて温かくい味のあるハムかつで美味しかったです。

●リーズナブルで美味しい定食を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.9)★★★★☆