けいらん＝玉子とじ

本日はコチラ「手打ちうどん 吉野」へ伺い、他店では見た事のないメニューの「けいらん」を内容確認することなくオーダー。もちろん「ちく天」をエクストラでオーダーしたことは言うまでもありません。

ちなみに月見はメニューとして存在するので、生玉子が落とされている訳ではないことは分かります。程なくして配膳された「けいらん」。写真で見て分かる通り、他店では「玉子とじ」とか「とじうどん」と言われているのが、このメニューになる訳ですね。ある種サプライズはありません。けいらんが鶏卵なら、月見の玉子は鶏卵じゃないのか？イヤイヤ...（汗）

さて「けいらん」。先ずはおダシを頂くと、とろみも付けられたおダシは、ちょっと生姜の香りもします。玉子とじはトロトロで美味しいことは間違いないですね。ここに熱々のちく天が加われば、言わずもがなの味わいです。ちく天にけいらんが絡み更に熱々を演出してくれます。

うどんは極太。大阪うどんと讃岐うどんの中間くらいのコシですかね。柔らか過ぎず、硬過ぎず、丁度イイ塩梅のコシとなっております。まぁ、個人的にはもっとコシがある方が嬉しいですが。途中で七味唐辛子を振ってスパイスアップ。もちろん完食、おダシも完飲で、ご馳走様でした。