600円。2021.12.25(土)、14:00前、約10人待ち。讃岐以外うどん巡り2021ラストは博多うどん。麺やわでお願いをした。卓上には辛蔵一味(辛さ1)、黄金一味(辛さ3)、黄金柚木ごしょう。

おとなの週末Web
https://otonano-shumatsu.com/articles/232416/amp
「昆布とイリコ、カツオ節の旨みと香りをしっかり引き出したダシ、寝かせてまろやかさを出したカエシが使われている。」

汁はあっさり関西風。しっかり熱め。
辛さ控えめ、甘みは少し。じんわりと出汁感。
序盤は出汁感、塩分ともに薄く感じるくらいだが、段々と塩気も出汁風味も馴染んでくる。
煮干し特有の風味はなし。優しい節出汁感。
ヤマキウの白醤油が卓上にあり。コレも使われているかも。

断面長方形の太ストレート麺。
持ち上げると箸で切れると書いてある記事等で警戒したが、普通に摘んでも切れる気配はなし。
箸に力を入れると難なく切れるが、切る必要は特にないかと。
コシはないが、軽い弾力あり。柔らかい食感は確かにふんわり感があるかも。
多加水ツルツル。滑らか食感。喉越し良い。
カットが長いが、少量摘めば啜り心地も良い。
ツユの絡みはイマイチ。飲みながら食べればOK。麺量は普通量あり。

ごぼ天は斜めスライスの薄めのゴボウに厚めの衣。
揚げ置きで薄いが、ゴボウの風味はちゃんとあり。
衣はちょいサク。熱い汁を吸ってふやふやになると、ゴボウと衣油、汁が一緒になり旨い。
かまぼこ、わかめ、ネギ青小口。合う。

卓上の唐辛子を少し。
柚子ごしょうはふんわり柚子風味にピリっと辛さ。合う。
黄金一味は唐辛子の風味は強くないが、シャープな辛さがあり。コチラもアクセントに良い。

完食完飲。店内が温かいのもあるが、温かい汁と唐辛子で体ポカポカ。少し汗も。
〆や朝食に良さそうだが、昼しかやってない。券売機におでんメニューがなかったが、冷蔵庫に少しおでんあり。博多名物らしい餃子巻が気になっていたのだが、頼めばあったのだろうか。
14:00過ぎには落ち着いて待ち数人に。