400円。2022.04.15(金)、12:45訪問。たまに車で通るので気になっていた。先客4人、後客1人。受取口に紅生姜、刻み沢庵、梅干、すりごま、ダチ油。卓上には醤油・一味。地上波テレビが流れている。
あかいらさんレビューの「とうふめし＋チョイがけカレー」も食べたかったのだが、とうふめしがない。とりあえずコチラを単品で。

メシ通・食楽web
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/sobattodan/16-00001?amp=1
https://www.syokuraku-web.com/bar-restaurant/14888/
とうふめしは廃盤、代わりに「元祖！きざみごはん」が名物となっているようだ。

かき混ぜられた生卵の上に、茹でたてのうどん。
卵が熱で少し凝固して、半熟スクランブルっぽくなる。

平打ちストレートうどん。
「ひもかわうどん」とあるが、ピラピラではない。
硬さは普通～少し柔らかいくらい。コシはないが、モニモニと少しだけ弾力がある。

そのままでは味なし。
醤油・ポン酢・ナンプラーから味が選べる。
ナンプラーをけっこう多めに。旨い。
玉子の風味もよく合う。細かめの天かす、青ネギ小口、ゴマもバッチリ合う。

卓上の一味を多めに。ナンプラーに唐辛子は鉄板。
エスニック×和のうどん。シンプルながらバッチリの完成度。
冷やし(ないが)で食べても旨そうな。

紅生姜は丼用だと思われる。刻み沢庵、旨い。梅干は塩気控えめで少し甘みあり。
麺量は一食にはやや少なめ。サクッと完食。
そばも“元祖・塩だし”と特徴がありそうなので、店内連食。
https://sobadb.supleks.jp/review/1505552.html