800円。2022.08.03(水)、21:30過ぎ。御茶ノ水で軽く呑んだあと、〆を求めて蒲田をウロつくも、この時間でもうけっこう閉まっている。けっこう歩いて駅近くまで戻ったコチラにした。先客3人、後客も同じくらい。卓上には醤油、鶏天用タレ、ゴマミル、七味、鶏天専用塩、おろし生姜、豆板醤、特製魚粉(いりこ・薩摩産枯本節等)。受取口に天かす等。

「ぶっかけだし：薩摩産枯鰹節、枯宗田・枯鯖・煮干・利尻昆布だし。ヒゲタのうす色醤油超特選・宝本みりんのかえし」「讃岐のうどん粉と豪産のブレンドを自家製麺」

3分ほどで出来上がり受取り。
ツユは冷蔵庫弱温度。鰹メインの上品な出汁感あり。
醤油風味はあまり強くなし。塩気は適度。

断面長方形の太ほぼストレートうどん。
水締め。夏の水道水温度なのであまり冷たくない。
表面少し硬め。コシは弱いが、少し硬めで柔らかさのあるかいい食感。
粘り気はない。讃岐のコシに飽きてくると、このくらいがちょうど良い気も。
段々とハマってくる。量は普通～やや少ないくらい。

豚バラは少し甘醤油系の味が入っている。豚味はちゃんとあり。
同じく煮込まれた玉葱も少し。旨い。
温玉は鉄板。黄身の風味に、トロリとした白身も良い。
ネギは太めカットだが、辛さなしで合う。

卓上調味料を中盤から投入。
おろし生姜を随時。魚粉は煮干風味がしっかりあり。こちらは局所的に。
豆板醤が使える。出汁が少し飛んでしまうが、辛さと塩気でいい味変。

サクッと完食。
この時間でも暑いので、あまり冷たくないのが最初微妙だったが、あまり硬くないうどんのムニムニ食感が段々と良い感じに。キンキンにするともう少し締まってしまうかも？
立ち食いうどんなのにちょっと高いと感じるが、良い〆だった。
あとからあかいらさんレビューを見たが、煮干天、気が付かず。受取口には天かすしかなかったような気が。もう少し探してみればよかった。