●2022年11月30日(水) 晴 12:06訪問 12:12着膳。

●2022年242杯目(11月28杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市北双葉町1-22(高崎駅東口)にある『葉花テイクうどん』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が1人いて、その後、2人が来店しました。

●今回は、【もつ煮定食(温かいうどん)700円】の食券を購入して注文し、女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●食券を渡してカウンター席で待っていると6分後に発注した「もつ煮定食」が着膳しました。

●もつ煮定食は、もつ煮＋ライス＋漬物＋煮物がセットで700円という大変お得な定食です。

●温かいうどんは、麺の上に刻みネギ、大根おろし、生姜が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺ともつ煮を食べました。

●麺は、柔らかめの極太麺で美味しかったです。

●スープは、あっさりした甘くて熱い醤油スープで生姜の香りがして美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●もつ煮は、もつ、ニンジン、大根、牛蒡、コンニャク等の具が入っていて、柔らかくて臭みのない薄味のもつ煮で美味しかったです。

●ライスにもつ煮をかけてもつ煮丼にして食べたら美味しかったです。

●リーズナブルで美味しい定食を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：少ない

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★