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480円。2023.08.26(土)、16:30過ぎ。先客2人、後客なし。卓上にはゴマミル、塩、鬼びっくり七味、天かす。「しなやかさ×粘り×ノビ」「一福特製の薄口醤油」3分強で配膳。しっかり水締め、冷蔵庫中温度。断面角～長方形の太ストレートうどん。表面に少しだけ柔らかさ。コシは強すぎず適度に。粉っぽさを少し感じる。小麦粉風味あり。醤油は少し出汁感あり。仕様だろうか、出が悪く1滴ずつしか出ないので50回くらい振った。気のせいかもだが、青唐辛子っぽい風味を少し感じる。辛さはなし。醤油風味ありで酸味も微かに。良い。青ネギ小口に、大根おろし、カットレモン。卓上の天かすはサクサク食感に加えて醤油を吸って濃い味効果あり。終盤にレモンを搾って味変。サクッと完食。肉うどんとカレーうどんを結局食べず終いだった。冬だったら食指が動いたかもだが。もしかしたらそのうちに。
no
流星
川崎のタッツー
ロベルト
おさっても
「しなやかさ×粘り×ノビ」
「一福特製の薄口醤油」
3分強で配膳。
しっかり水締め、冷蔵庫中温度。
断面角～長方形の太ストレートうどん。
表面に少しだけ柔らかさ。コシは強すぎず適度に。
粉っぽさを少し感じる。小麦粉風味あり。
醤油は少し出汁感あり。
仕様だろうか、出が悪く1滴ずつしか出ないので50回くらい振った。
気のせいかもだが、青唐辛子っぽい風味を少し感じる。
辛さはなし。醤油風味ありで酸味も微かに。良い。
青ネギ小口に、大根おろし、カットレモン。
卓上の天かすはサクサク食感に加えて醤油を吸って濃い味効果あり。
終盤にレモンを搾って味変。サクッと完食。
肉うどんとカレーうどんを結局食べず終いだった。
冬だったら食指が動いたかもだが。もしかしたらそのうちに。